okbome了嗎?

對於食物失去熱情，真的是一件最悲慘的事情。

這一趟回家，不若前次列出一堆美食清單，暗磨稞、紅龜稞、紅茶豆漿、玉米濃湯等。不知為何的，這趟回家整個對台南食物失去想像。儘管騎著車，從台南最古老的街道開始，試圖找回些對台南食物的慾望，卻全盤皆空。也許是沒有離開太久。

雖然從小在台北的偏遠郊區長大，但自己的口味養成是很南部的。不知該如何為南部下定義，只能說從小吃著阿母煮的菜，生長於屏東嫁到台南的她，也習慣性的煮菜要加點糖，但又不若阿嬤那般誇張的是把鹹粥煮成甜粥(我真的不願再回想那味道...)。因為阿母的生長地理區域，所以我把它歸類於南部口味。

從小到大的舊曆年都要返鄉探訪親戚，這一路便成了返鄉美食之旅，從台灣頭吃到台灣尾，也算是塞車之旅的慰勞吧。我們總是清晨從台北出發，約莫近午時分抵達台南的中正路，阿母就會下車排隊買黑橋仔牌香腸，再去大菜市吃碗花枝米粉、土魠魚羹、芋稞還是蝦仁肉圓的，再續拼沙卡里巴的香腸熟肉、米糕跟鱔魚麵，肚子還可以就繼續東門圓環的鱔魚麵與圓環頂菜粽。偶爾幾次只在台南吃些點心念念舊，就殺到高雄去接受姨婆、叔叔的美食洗禮。最後，再抵達屏東，找個空檔吃上那無法忘懷的花枝羹、木瓜牛奶，還有還有番茄沾醬。南部獨有的番茄沾醬，可以說是混搭界的始祖與翹楚，以醬油熬成膏為基底，再搭配甘草粉、薑末還有糖粉，好吃到總是整碗喝下去XD。

但，說穿了，對於食物本身的美味，我更懷念的是與之產生聯繫的一切事物，就像看著小麥草隨風搖曳會想起小王子的一頭金髮般，我總是因著吃著哪一項食物而想起某些事物、某個場景而感到開心不已。食物是一場回憶遊戲。所以木瓜牛奶只有媽媽家鄉小學旁的冰果室賣的才好喝，鱔魚麵要那間每年回鄉吃的才叫做鱔魚麵，吃香腸熟肉時總是會圍著圓桌熱鬧的吃著，又每次到東門圓環買涼水時，阿嬤總不厭其煩的對顧攤的阿姨說著與她阿母相識的往事，還有那攤在友愛街賣丸子的是大房還是二房的風流韻事，阿爸與阿嬤繼續回味著昔日東門圓環的美食是如何如何的琳瑯滿目，就像舊台北圓環城那樣，阿爸覺得最好吃的香腸熟肉就在東門圓環上，卻在早些前年無預警的搬離。
是因為這些零散事件漸次勾勒描繪出台南的骨架，儘管不在這裡長大，可是卻總覺得那是自己的家鄉，情感式的，不僅僅因為身分證是D開頭而已。

因為是如此容易被馴服，所以吃辣椒醬時永遠會想起高中時代的朋友總會在四海遊龍的酸辣湯上再加上一大包辣椒，喝阿華田時永遠記得heelo還要再加上好大一把糖，看到芋頭還是番薯就會想起joeann的皺眉撇嘴。看到甚麼就會想起甚麼，因此懷念甚麼時就吃些甚麼。就像如果懷念bunun的人，就去全家搜刮幾包零食餅乾，而且要跟大家一起吃，因為有人說過東西要很多人一起吃才好吃。

對於台南的食物失去熱情，最難過得應該是沒有想要懷念的人事物吧。可是，寫著寫著，現在，突然想念台南的那份甜。
開始，想要吃些台南的什麼了。